健康食尚

Health Diet

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【健康食尚】蓮子心是一味好食材
2019-09-20

  蓮子心是蓮子里面那根細細的綠芯,又稱蓮薏、蓮心。新鮮的蓮子心含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕桐酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等營養物質,蓮子心有這四大功效。

  1.清心除熱 蓮子心可治療因溫病所致的高熱、煩躁不安、頭暈等現象,蓮子心可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。

  2.安神 日常生活中,如果睡眠質量不好或者失眠多夢,泡上一杯蓮子心水能夠有效改善這種情況。可在每天睡覺前服用。

  3.滋養補虛 蓮子心含有豐富的棉子糖,是老少皆宜的滋補營養品,尤其適合產婦或老年體虛者調補身體。

  4.防癌抗癌 蓮子心可補充五臟不足,通利十二經脈氣血,蓮子心所含氧化黃心堿對鼻咽癌有抑制作用,具有防癌抗癌的營養保健功能。

  蓮子心入菜可做蓮心粥:取粳米100克,蓮子心20克,蓮子心洗凈放入鍋中,倒入一些清水后,把淘洗好的粳米也放入鍋中共煮爛。等出鍋時再加一些冰糖即可。

  此外,還可以做紅棗銀耳蓮心粥。100克紅棗、50克白木耳和100克蓮子心洗凈后泡入水中,之后放入鍋中加入適量水煮熟,隨后加紅糖調味即可。

  除了做成粥,食用蓮子心最簡單的方法就是直接開水沖泡,一般取5~20粒用沸水沖泡,等待5分鐘即可食用。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清等癥。也可用于治療高血壓、心悸和失眠。

  盡管一般人都適合服用蓮子心,并且不容易出現副作用,但由于蓮子心性寒,故體質偏寒性的人群并不建議服用。有些人出現失眠的情況之后就用蓮子心長期泡水喝,事實上這是錯誤的。蓮子心適合輕度失眠的人群,如果失眠的時候服用蓮子心但是卻沒有明顯效果,就不應該繼續服用,而要及時就醫。

  此外,脾腎虧虛的女性,平時大便干結難解以及容易腹脹腹痛的人也不建議食用蓮子心。

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